すかいらーくの株主優待の期限が切れそうだったので、久しぶりにしゃぶ葉に行ってきました。念のため、記録しておきますので参考までにどうぞ。
土曜、11時過ぎに入店。すでに数組が店内でしゃぶしゃぶしていました。ですが、そんなに混んでいる感じではないです。自分が帰るまで席の半分ちょいくらいしか埋まっていない状況でした。以前夏休みシーズンに来たときは、もっと子供がたくさんいて混んでるなーって感じだったのですが、意外です。子供は平日に行くのかもしれません。
あと、暑かったので、しゃぶしゃぶという気分ではなかったのかも。
コース選択
下記の金額は土日祝+110円が割増されている料金です。
・豪華牛たん＆国産牛コース 3,959円
・逸品国産牛コース 3,189円
・厳選イベリコ豚＆牛みすじコース 2,529円
・牛＆豚コース 2,089円
・豚コース 1,869円
・豚バラコース 1,649円
ランチ豚3皿セット 1,319円
2022年秋に行ったときは、豚バラコースが卵付きで1,429円でしたので、仕方のないことですが、300円近く値上げになっています。これが、夏休みシーズンでも子供がいない理由なのかな。
だし
・二つ割り鍋
・四つ割り鍋+440円
・白だし
・ユッケジャンだし（のびーるチーズ付き）+110円
・ユッケジャンだし
・薬膳風火鍋+165円
・レモンハーブだし+110円
・鶏がら醤油だし
・柚子塩だし
・本格すき焼きだし
卵は別売りになっています。卵が高騰しているので仕方ないですね。1個55円。
だしだけで食べるなら、好みを選んだ方がいいですが、タレをつけて食べるなら、そんなにたくさんいらないのではないかと思います。
注文画面
この画面の「コース開始/お肉選択へ」ボタンを押すと食べ放題が開始になります。制限時間は80分ですが、お肉を注文できるのは70分です。
コースのお肉の注文はこの画面から行います。
ネコ型ロボット
お肉は全てこのネコ型ロボットが運んで来てくれます。一度も店員さんが運んでくることはありませんでした。前回と違うのは、不要になったお皿を最下段のボックスに入れてもよくなりました。前回よりもこのネコ型ロボットが大活躍していました。
テーブルの上がタレや薬味や野菜やお肉でごちゃごちゃになるので早めに肉が入っていた皿を持って行ってもらいたいんですよね。けっこうみなさん、不要な皿をボックスに入れていました。
店員さんは、最初のだしのセットと帰ったお客さんのテーブルの片づけをしていました。以前よりも店員さんの人数は減っていますね。
タレ・薬味
・ヤムヨムたれ（左）
・ポン酢（右）
・ねぎミックスおろし生姜おろしにんにくブラックペッパー（左上）
・豆板醤マヨネーズザーサイ（右上）
・ごまだれおつまみ豆板醤（左下）
・ごまだれ食べるマーラー油（右下）
・サムジャン
・シーザードレッシング
・ポン酢＆ザーサイ
・自家製梅だれ（左）
・きざみ玉ねぎの香味だれ（右）
肉
・三元豚バラ肉 バラ肉の割に脂身が少なめなのでありがたいです。
・鶏肉 皿にもよりますが、少し細かすぎ火は通りやすいですが、このサイズだと鍋から端で掬うのに苦労します。
野菜・その他
・野菜 香味野菜、きのこやねぎなど
・サラダ野菜 ポテサラ、ロメインレタス、キムチ、トッポギなど
・カレー 普通のカレーです
だし
今回は、白だし（左）とユッケジャンだし旨辛（右）にしました。ユッケジャンだしは辛さを3段階から選べ、今回は一番辛くないだしにしました。でも、煮詰まってくると、なぜか上に浮いているラー油みたいなのが増えてくる気がして、辛く感じました。そこまでではないですが。
しゃぶしゃぶ
・ごまだれ食べるマーラー油 今回試したつけだれで一番美味しかったです。
・カレーに肉をたくさん入れて贅沢なカレーです。
・やむよむたれ。ヤムヨムチキンって好きなのですが、このタレはあまり好みではないです。
・トッポギ。トッポギってあまり食べないのですが、こんなものなのかな。シコシコしなくてあまり美味しくなかったです。もっと餅みたいなものかと思ってました。
・しゃぶギョプサル サニーレタスに肉と野菜、サムジャンをつけていただきます。これは美味しかったです。きっとサムジャンがあるのは韓国フェアの期間だけだと思うので、ぜひどうぞ。
・しゃぶしゃぶサラダ 想像どおりです。
・しゃぶギョプサル べつの葉っぱバージョン。おいしいです。
・店内冷房が効いているとはいえ、夏に沸騰した鍋でしゃぶしゃぶは暑いです。氷で、冷やして冷しゃぶです。
・すぐ冷えていいのですが、氷があっというまに溶けてなくなります。
・何かさっぱりしたものがないかと探していた時に見つけたのが、ガリ。ご飯ゾーンにひそかに置いてあります。
・ガリを巻いて、自家製梅だれをつけてさっぱりお肉をいただけます。これ意外に美味しかったです。今までになかった感じで良かったです。
・汚ったねえ感じになっていますが、シメです。チゲ鍋風とサムゲタン風。
・サムゲタン風。前回美味しかったので、今回もやったのですが、前回ほどではなかったです。浮いている脂とアクはしっかりとって、だしが煮詰まった方が、塩っ気が効いていて良かった気がします。前回よりもコショウ、生姜、にんにく、ねぎミックスが足りなかったかも。
作り方
標準の白だしに鶏肉を入れる
鶏肉に火が通り始めたら、コショウ、生姜、にんにくを入れる
香味野菜、長ねぎ、ねぎミックスを入れ、軽く火を通す
最後に白米を入れて、お好みで煮込む
・ユッケジャンだしのチゲ鍋風。このユッケジャンだし、しゃぶしゃぶした肉をだしだけで食べると物足りなく、つけタレにつけると微妙に邪魔になる感じでなんか中途半端だな、なんて思っていたんですが、このだし味はいいです。スープとして飲むのはありです。普通にチゲ鍋みたいな感じにして食べると美味しいです。これはよかったな。夏はきついけど。
デザート
・コーヒーゼリー これだけで食べるといまいち。ソフトクリームと一緒に食べるといいと思います。
・ミックスフルーツ 白玉 なぜか今日の白玉はシコシコで食感がとても良く、美味しかったです。
・あずき 白玉 きっと前回と同じ白玉だと思うのですが、ゆでてくださった調理の方の腕が良かったのかも。絶妙でした。弾力があってシッコシコ！ありがとうございました。見て、写真からもシコシコ感が伝わってくると思いませんか？
・あずき 白玉 いやー今日の白玉は本当に美味しかった。こんなに日によって違うとは。ソフトクリームより白玉を選んでしまいました。
会計
豚バラコース食べ放題1,649円
すかいらーくのアプリに10％クーポンがあったので使用-164円
1,485円でいただくことができました。
1,000円をすかいらーくの株主優待で支払い、残りをメルペイで支払いました。しゃぶ葉はかなり色々な支払い方法が用意されているので便利です。ちなみにPayPayなら、席で会計を済ませることができるようです。
楽天ポイント2P付与されていました。
