今回は、11時の開店と同時に入店しました。並んでいる方は一人もいなく、自分が1番乗りでした。その後もちらほらとお客さんが来るだけで、店内は空いていたので野菜バー、タレバー、薬味バー、デザートは並ぶことなくスムーズにとることができました。
ここ最近の値上げの影響なのか、土曜のお昼なのに、店内は空いていました。12時半くらいになっても店内の半分くらいしかお客さんはいない状態でした。
前回は、平日に行った為、制限時間を気にせずにゆっくりとしゃぶしゃぶできたのですが、今回は土曜で制限時間80分です。
前回、アレンジなど全く調査せずに行ってしまったので、今回はみなさんがどんなアレンジをしているのかちょっと調査してから行きました。時間制限があるので、その場で調べていると本当に時間がありません。アレンジしたい方は事前に調べて行った方がいいです。まあ、どのサイトやどの動画を見ても似たようなアレンジですし、あまりたくさん調べても、平日ならともかく、時間制限があるとアレンジしている時間はありません。あと、最近はプリンなども作れるようになっていました。
しゃぶ葉メニュー
今回は、肉というよりもアレンジで楽しもうかと思ったので、三元豚バラ肉食べ放題コース1,319円、土日祝日なので110円プラスの1,429円です。これにすかいらーくのアプリクーポン3％引きを使って1,386円(税込）です。ちなみにすかいらーくのアプリクーポンを使うとドリンクバーは219円。通常は299円（税込）です。いい肉や、牛肉など上を見ればきりがないので今日は我慢です。
最近の値上げラッシュで少し値段が高くなっていますが、それでもリーズナブルな料金で、しゃぶしゃぶを楽しめます。しゃぶしゃぶのコースの値上げよりも、クーポンや割引価格が前ほど割り引かれなくなったという感じがします。あと、ドリンクバーの値段がかなり上がりましたね。以前のコカ・コーラドリンクバー99円というのが異常だったのだと思います。今はコカ・コーラドリンクバーはなくなり、普通のドリンクバーだけのようです。飲食店は、本当にコスト削減など努力されていると思います。
たれで色々と味を変えることができるので、だしは白だしともう一つで十分だと思います。逆に白だしは、タレのアレンジの邪魔にならないので必須のような気がします。ドリンクバーを注文したら、炭酸飲料にゼリーの素を入れて、炭酸ゼリーを食べてみたかったのと、マックフロートもどきを作ろうと思ったからですが、絶対におなかが膨れてお肉が食べられなくなると思ったので今回はやめました。
今回は、一人だったので、最初に小さいテーブルに通されました。でも、店内が空いていたので別の席にしてほしいと言ったら、大きめの席に変えてくれました。一人だからと言って、小さいテーブルの席に通されると、テーブルが狭くて、肉や野菜、タレなどを置くスペースがなく苦労します。店内が空いているなら、広いテーブルの席にしてもらった方が無難です。一人でも、色々と持ってくると下記のようにテーブルがいっぱいになります。
肉は店員さんか、ネコ型ロボットが運んで来てくれます。肉をとったあとに、空いている肉皿を乗せたくなりますが、ダメのようです。ちょくちょく、店員さんがお皿を下げに来てくれます。
しゃぶ葉だし一覧
今回選ぶことができただしは下記のとおりです。
・白だし
・トリュフ香るきのこだし
・あさりだし
・あさりチゲ味噌だし
・帆立豆乳だし
・薬膳風火鍋
・本格すき焼きだし
・鶏がら醤油だし
・赤チゲ味噌だし
・柚子塩だし
今回は、白だしと本格すき焼きだしにしました。ちなみに現在は、生卵が無料でもらえるのは本格すき焼きだしのみのようです。雑炊用と言っても無料ではいただけないようです。
注文後の画面。しゃぶ葉は、注文後きっちり80分で食べ放題終了になります。お肉など注文できるのは70分間です。最後の10分間はお肉の注文はできません。上記の画面とこの注文後の画面の間にもう一つ画面があったのですが、写真を撮り忘れてしまいました。すみません。その画面には「たれなどを準備してお待ちください」のような文言が記載されていました。もしかしたら、その画面からこの注文後の画面に遷移しなければ、食べ放題の時間はスタートされないのかもしれません。実際に検証していないのではっきりはわかりませんが。
しゃぶ葉 たれ 薬味 デザート
今回、たれ、薬味、デザートは下記のものがありました。
◆たれバー
・自家製梅だれ
・和だしつゆ
・きざみ玉ねぎの香味だれ
・ポン酢
・ごまだれ
◆薬味バー
・ねぎミックス
・もみじおろし
・おろし生姜
・おろしにんにく
・食べるマーラー油
・刻みオクラ
・ザーサイ
・おつまみ豆板醤
・豆板醤マヨネーズ
・柚子胡椒
◆デザート
・コーヒーゼリー
・ミックスフルーツ
・あずき
・白玉
・ソフトクリーム
・イチゴソース
・ブルーベリーソース
・メープルシロップ
・チョコソース
・イチゴシロップ
・ブルーハワイシロップ
・パイナップルシロップ
・メロンシロップ
・黒蜜
・練乳
・コーンフレーク
・チョコチップ
・ドライフルーツ
・きなこ
・シュガー
・ココアパウダー
しゃぶ葉しゃぶしゃぶ開始
たれの感じはこんなです。左上から、ポン酢、ごまだれ、和だしつゆ、梅だれ、玉ねぎの香味だれ。たまごは、本格すき焼きだしについてきたものです。
たれなどを取ってくると、選んだだしがセットされていました。
水はドリンクバーのところにあります。
左から豆板醤マヨネーズ、白玉、ザーサイ、ねぎミックス+おろしにんにく+おろし生姜+コショウ
三元豚バラ肉。やわらかくて美味しいですが、バラ肉なので後半から食べにくくなります。
鶏肉。普通の鶏むね肉です。食べ応えがあるので、おなかにきます。
さっそく、アレンジで紹介されていた白玉を豚バラ肉巻きをやってみました。
この白玉の豚バラ肉巻きはあまりおすすめしません。今回の店舗だけなのかはわかりませんが、白玉が美味しくないというか、白玉の食感がよくない。白玉と言えば、どんなものでも、もっちりシコシコというイメージを持っていたのですが、この白玉はもちもちもシコシコもしません。それを豚肉で巻いて煮るのですから、もっと白玉が柔らかくなってなお美味しくない。どうしてもやりたい方は、1つだけにしておいた方がいいです。しっかり巻いたつもりでしたが、豚肉から出てきちゃいました。
開店直後で空いていたので、時間のかかるワッフルを作っておきました。ワッフルは焼くのに2分かかります。
香味野菜、オクラ、ニラ、ねぎ、旬の青菜、しめじ、えのき
サラダ用の野菜、にんじん、レタス、たまねぎ、ポテトサラダ
柚子胡椒、豆板醤、食べるマーラー油、コショウ、シーザードレッシング
ソフトクリーム。想像していた真っ白いソフトクリームとは違います。滑らかなソフトクリームではなく、少し黄色みがかかった、例えるならアイスの爽のようなソフトクリームです。
普通のソフトクリームよりもさっぱりしています。なので、しゃぶ葉で、ファンタメロンやグレープにソフトクリームを入れたからといって、マックフロートになるかと言えばそうではないと思います。
坂上&指原のつぶれない店で紹介されていたワッフルドッグ。ワッフルに、レタス、ニンジン、香味野菜をのせ、すきだしでよく火を通した豚肉をのせ、ソフトクリームをのせ、コーンフレークを乗せる。今回コーンフレークは入れていません。上の白いのがソフトクリームです。これもいまいちでした。やらないことをおすすめします。おなかが膨れるだけ。
たれ、薬味、ソフトクリーム、ワッフルをとってきて、ワッフルドッグを作っただけで20分以上使ってしまいました。アレンジが想像以上に時間がかかります。
ワッフルの半分を使って、自分なりのワッフルドッグを作ってみました。ワッフルに、レタス、ニンジン、香味野菜、ポテトサラダ、豚肉、鶏肉をのせ、シーザードレッシングと豆板醤マヨネーズで味付け。
下の方に見えるのはソフトクリームではなく、ポテサラです。やっぱり味付けは、しょっぱい方が自分的には好みです。あとマヨネーズ。もちもちしたワッフルに野菜のシャキシャキ感、食べ応えのある鶏肉と豚肉、それをまとめ上げてくれるポテサラとマヨ。それを口いっぱいにほうばり、口の中で色々な食感や味を楽しむのがたまりません。鶏肉は絶対に入れた方がいいです。美味しいですが、けっこうおなかにきます。
ごまだれ+食べるマーラー油。これも調べてきたアレンジです。これはおすすめのつけだれです。
本格すき焼きだしは、そこそこ味が濃いですが、煮立って水分が蒸発してくるとかなり濃くなります。白だしにも、すこし塩味がついています。
すき焼きだしについてきた卵。
本格すき焼きだしでしゃぶしゃぶした肉には卵をつけるとちょうどいい感じになります。
カレーの中にはおそらく牛肉が入っています。
そこに、鶏肉や豚肉を入れると肉肉しいカレーの完成です。
おくらの豚肉巻き
味の濃くなったすき焼きだしでも野菜を巻いてあるといい感じに食べることができます。
卵につけるとなお美味しいです。
ニラ巻きバージョン
ねぎ巻きバージョン
香味野菜巻きバージョン
余った野菜としゃぶしゃぶの肉で作った、しゃぶしゃぶサラダ。
シメのサムゲタン
白だしにも塩分がついているので、塩はいりません。作る前に、アクと油をすくい取っておいた方がいいです。今回は油をとるのを忘れた為、少し脂っこくなっています。
標準の白だしに鶏肉を入れる
鶏肉に火が通り始めたら、コショウ、生姜、にんにくを入れる
香味野菜、長ねぎ、ねぎミックスを入れ、軽く火を通す
最後に白米を入れて、お好みで煮込む
今回は、おなかいっぱいだったので、ご飯は入れていません。時間がなかったので、余った野菜を処理するためにぶちこんでいます。
これがけっこう美味しかったです。肉や野菜をしゃぶしゃぶしただしなので、いい味になっています。サムゲタンというよりも鍋ですね。
しゃぶ葉 デザート
プリン。ゼリーの素2杯とカスタードベース1杯を入れて混ぜた後に、ソフトクリームを入れて混ぜ、30秒置いたら完成です。今回はこの半分の量で作っています。上にはメープルシロップをかけました。
そこそこ固まってはいますが、普通のプリンほど固まりはしません。味はプリンです。
しゃぶ葉のデザートの中では一番美味しいと思いました。ただ、売っているプリンとどちらがいいかと言われれは売っているプリンです。すみません。
タブレットには10分を切ると、下記のような画面が表示されます。この画面が逆にゆっくりさせてくれません。
あずき、ソフトクリーム、きなこ、黒蜜、白玉。
ミックスフルーツ。白いのはおそらくナタデココなのでしょうが、普通のナタデココほど固くないです。ナタデココ風寒天のような感じです。
ソフトクリーム、ドライフルーツ、チョコソース。ソフトクリームが普通のソフトクリームだったらと思ってしまいます。
注文から80分経過すると、タブレットに下記の画面が表示されるので、長居しにくい感じです。最後にどのくらい注文したのか見ようと思ったのですが、しゃぶ葉では注文した肉の枚数などはこの画面が出てしまうと見ることができません。確認したい場合は、注文できる時間帯に確認する必要があります。
しゃぶ葉おすすめアレンジとまとめ
今回試した、アレンジでおすすめなのは下記です。
①シメのサムゲタン
②ワッフルドッグ（鶏肉とポテサラの方）
③野菜の豚バラ巻き（すき焼きだし）
色々とアレンジしてみた感想として、アレンジもいいけど、しゃぶ葉では純粋に自分好みのたれと薬味でゆっくりしゃぶしゃぶを楽しむのが一番いいと思います。アレンジは面倒だし、時間もかかります。なので、土日祝日の制限時間がある時間帯でしゃぶ葉にいくなら、変なアレンジにこだわらず、しゃぶしゃぶを楽しんだ方がしゃぶ葉を堪能できると思いました。
それと、しゃぶ葉のデザートにはあまり期待しない方がいいです。想像しているものよりも、美味しくないです。最近、トマトアンドオニオンのデザート食べ放題に行ってしまったから、このように感じてしまうのかもしれません。
今回どのくらい注文したのかは、はっきりとは覚えていませんが、少なくても三元豚バラ肉10皿、鶏肉6皿は食べたと思います。2キロほど太りました。かなりの高カロリーを摂取したと思われます。やっぱり食べ放題は体によくないですね。みなさんも食べ過ぎは注意ください。
